Старосамбірська

районна державна адміністрація

До уваги аграріїв: в Україні почав діяти новий стандарт якості молока

З 1 січня 2019 року набрав чинності новий стандарт щодо якості молока.  Новий стандарт ДСТУ 3662:2018 «Молоко-сировина коров’яче. Технічні умови» містить характеристики та технічні умови для здійснення закупівлі та приймання коров’ячого молока. Про це інформують у департаменті агропромислового розвитку Львівської ОДА.

Водночас із 1 січня 2019 року скасовано національний нормативний документ ДСТУ 3662-97 «Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі» в частині вимог до молока екстра, вищого та першого ґатунків. В цілому зазначений стандарт передбачає, що все молоко, залежно від рівня бактеріального забруднення і вмісту соматичних клітин, поділяється на екстра, вищий, перший і другий ґатунки.

В частині ж вимог до молока другого ґатунку національний нормативний документ ДСТУ 3662-97 «Молоко коров’яче незбиране. Вимоги при закупівлі» буде скасований лише з 1 січня 2020 року. Але із цієї дати встановлять дворічний перехідний період, упродовж якого молоко другого ґатунку будуть приймати виключно для технічних цілей (корми для тварин, казеїн тощо). 

Як розповіли у департаменті агропромислового розвитку перехідний період потрібен для того, щоби виробники молока могли створити умови для виготовлення якісного продукції. За таке молоко вищої якості селянин отримає й більшу ціну.

Крім того, виробники молока повинні будуть гарантувати відповідність молока вимогам законодавства України та певним критеріям вмісту мікроорганізмів та кількості соматичних клітин у сирому молоці від корів, яке йде на промислову переробку для виготовлення харчових продуктів. Саме для виконання цих критеріїв і планують встановлення перехідного періоду з 1 січня 2020 року до 1 січня 2022 року.