Старосамбірська

Люди зазнають впливу нітратів протягом усього свого існування. Жоден інший з побічних чинників, що з’являється у природі, не пов’язаний так тісно з життєдіяльністю людей.

Нітрати (солі азотної кислоти) є найпоширенішими токсичними забруднювачами середовища існування людини. Джерелом такого забруднення є перш за все азотні добрива, продукти гниття органічних речовин, промисловості й комунально-побутові відходи, використання побутових речовин, тощо.

Нітрати накопичуються у воді і продуктах харчування, потім потрапляють в організм тварин і людей. При надходженні  нітратів в організм з водою отруєння  настає швидше  і протікає важче, ніж при надходженні  з  харчовими продуктами.

Основною причиною росту вмісту нітратів в продукції рослинництва є інтенсивне застосування незбалансованих за живильними речовинами мінеральних добрив. Неправильне зберігання, недотримання прийнятих норм витрат, строків внесення в ґрунт   можуть зумовити накопичення в ґрунті, а потім і в продуктах рослинного походження надмірної кількості нітратів.

Нітрати добре всмоктуються в шлунково-кишковому тракті, швидко попадають в кров і розносяться по всьому організму, саме тому при надходженні в організм людини нітратів в дозах, які перевищують допустимі, виникає клінічна картина гострого або хронічного нітратного отруєння.

Симптоми гострого отруєння нітратами:

 - виражена синюшність шкіри і слизових оболонок (дуже рідко може бути різка блідість);

- різка загальна слабкість, сонливість (у дітей неспокійна поведінка);

- задишка;

- порушення координації рухів;

- зниження артеріального тиску, збільшення частоти серцевих скорочень;

- у важких випадках – судоми, втрата свідомості, коматозний стан.

Гостре отруєння, як правило, виникає при одноразовому попаданні в організм високих доз нітратів.

При тривалому вживанні забрудненої нітратами води і овочів розвивається хронічна нітратна інтоксикація.

В організмі людини виникає цілий ряд порушень:

- підвищується концентрація метгемоглобіну крові більше 2%, а це спричинить кисневе голодування органів і тканин;

- можливий розвиток хронічних гастритів, гастродуоденітів, виразкової хвороби, захворювань печінки і жовчовивідних шляхів;

- дистрофічні зміни в серцевому м’язі;

- захворювання і порушення функції нирок;

- порушення зі сторони нервової і серцево-судинної систем;

- нітрати також сприяють розвитку алергічних хвороб.

- особливо небезпечна дія нітратів в період вагітності, оскільки вони можуть спричинити загрозу вагітності і бути причиною вроджених вад розвитку у немовлят.

Для того, щоб уникнути отруєнь нітратами рекомендую: 

  1.Не вживати для потреб харчування питну воду із децентралізованих джерел водопостачання (криниць, колодязів, бюветів, каптажів тощо) невідомих та тих, у воді яких вміст нітратів перевищує нормативні показники (50мг/куб.дм), а також, не використовувати її для приготування сумішей в дитячому харчуванні.

 2.Купуючи овочі, необхідно поцікавитись в продавців наявністю документів, що засвідчують їх походження, якість та безпечність;

   3.Не купувати овочеву продукцію на стихійних ринках;

4. З обережністю застосовувати в сільському господарстві та приватному секторі добрива. 

Пам’ятайте, що кип’ятіння забрудненої нітратами води не зменшує, а навпаки може призвести до збільшення її токсичності.

Бережіть своє здоров’я та здоров’я своїх рідних!

Tweet